{"id":1638,"date":"2020-01-19T08:18:34","date_gmt":"2020-01-19T07:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.theitaliantrotter.com\/non-categorizzato\/taste-of-langhe\/"},"modified":"2020-05-13T16:45:11","modified_gmt":"2020-05-13T14:45:11","slug":"taste-of-langhe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.theitaliantrotter.com\/it\/taste-of-langhe\/","title":{"rendered":"Le langhe nel piatto"},"content":{"rendered":"\n
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La cucina delle Langhe<\/strong>, un’area di dolci colline della regione Piemonte<\/strong>, \u00e8 immensamente ricca di sapori, colori ed ingredienti gustosi; con la sua variet\u00e0 di piatti e prodotti \u00e8 capace di inebriare ed affascinare i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n

Dui purun bagna\u2019n\u2019t l’\u00f6li<\/strong> (due peperoni immersi nell’olio) \u00e8 uno scioglilingua piemontese da ripetere veloce fino a trasformarlo nel mantra che svela il carattere della cucina di questa regione, simbolo di una tradizione culinaria forte, di sostanza e conviviale.<\/p>\n<\/div> \n\n\n

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\n \"Agnolotti\n <\/div>\n
\n \"vitello\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u201cChi visita la Langa sa esattamente cosa aspettarsi:\u00a0paesaggi incantevoli, antichi borghi, castelli medievali, ospitalit\u00e0 di livello, <\/strong>ma soprattutto un\u2019impressionante enogastronomia<\/strong>.\u201d<\/p>\n \n <\/div>\n

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Le Langhe, insieme al Monferrato<\/strong> e al Roero<\/strong>, sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanit\u00e0 dall’UNESCO<\/strong> nel 2014 per l’eccezionale valore dei suoi paesaggi con vigneti mozzafiato, l’autentica cultura alimentare e le tecniche di vinificazione tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa.<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n\n

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Non \u00e8 un caso che il movimento Slow Food<\/strong> abbia avuto origine proprio in quel di Bra<\/strong>, una citt\u00e0 che ospita il Biennale Festival internazionale del formaggio: Cheese<\/strong>.<\/p>\n

Il turismo tradizionale qui \u00e8 quello fatto di calice e forchetta, dove nobili vini come Barolo, Barbaresco, Barbera e Nebbiolo<\/strong> accompagnano sulle tavole i ricchi piatti della tradizione langarola. Gli innumerevoli\u00a0antipasti <\/strong>(battuta di fassona, vitello tonnato, insalata russa) \u00a0tartufi bianchi<\/strong>, primi piatti<\/strong> di pasta fresca (tajarin e agnolotti del plin), i\u00a0formaggi DOP<\/strong>\u00a0<\/strong>(come il Murazzano<\/strong>) secondi di carne<\/strong> (brasato al Barolo, fritto misto, bollito, coniglio con peperoni di Carmagnola). Per finire, i sublimi dolci che vanno da quelli a base di\u00a0Nocciola Tonda Gentile IGP <\/strong>come la\u00a0torta di nocciole e il b\u00f6net, allo zabaione con Moscato d\u2019Asti<\/strong> e la pasticceria secca (paste di meliga, baci di dama, amaretti).<\/p>\n

Per poter comprendere appieno il gusto tradizionale di questa mecca culinaria<\/strong> \u00e8 necessario immergersi in quelli che sono considerati i pi\u00f9 tradizionali ristoranti langaroli: le Piole<\/strong>. La Piola era un importante punto di riferimento per le comunit\u00e0 locali di questi borghi collinari, che si riunivano all’interno per mangiare insieme, giocare a carte e parlare di affari. Ancora oggi le Piole<\/em> permettono a chi le visita di assaporare le squisitezze della vera cucina tradizionale e artigianale<\/strong> delle Langhe.<\/p>\n

Vi piace anche cucinare? Nessun problema! Qui avrete l\u2019opportunit\u00e0 di visitare i migliori e vivacissimi mercati delle Langhe, immergendovi in un’esperienza di lezione di cucina<\/strong> tematica \u2018hands on\u2019,<\/em> guidata da chef locali<\/strong> e autentiche nonne<\/strong>. Porterete a casa nuove abilit\u00e0 e ricordi unici.<\/p>\n

Lasciatevi tentare: venite a scoprire i piatti pi\u00f9 deliziosi delle Langhe!<\/p>\n

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