Elena & Valerio
Elena
Pasero
Sono una vera amante del cibo.
Il mio primo ricordo culinario? Una battuta di fassona con porcini freschi quando avevo solo 6 anni!
Mi reputo una persona che ama assaggiare cibi gourmet, specialità locali e soprattutto bere bene. Quando si tratta di mettersi ai fornelli sono purtroppo però un vero disastro e mi reputo quindi una nerd di ristoranti per necessità! Pianifico sempre i miei viaggi intorno al gusto ed al patrimonio culinario delle destinazioni che scelgo. Prima di diventare co-fondatrice di THE ITALIAN TROTTER, ho avuto varie esperienze lavorative nel settore dell’ospitalità, nello specifico come manager di ristoranti ed organizzatrice di eventi, sia in Italia che negli USA. Tutto ciò, unito alla mia passione per i viaggi ed il cibo, sono stati di fondamentale importanza nell’iniziare questo progetto, in collaborazione con Valerio.
Valerio
Dogliotti
Sono nato ad Alba, nel cuore delle Langhe e cresciuto a Castagnole delle Lanze, un piccolo borgo tra Alba e Asti in una famiglia di viticoltori che produce vino da generazioni!
Essendo di natura un amante curioso della mia terra e della sua enogastronomia, è stato abbastanza semplice per me seguire le mie vocazioni, frequentando dapprima l’Istituto Superiore di Enologia e Viticoltura di Alba e poi specializzarmi in Scienze Gastronomiche all’Università di Slow Food a Pollenzo. Subito dopo la laurea, ho iniziato a lavorare nel settore dell’ospitalità e del food&beverage sia in Italia che negli USA, avendo l’opportunità di visitare diversi paesi in tutto il mondo, conoscendo nuove culture e persone, come anche interessanti realtà produttive. Mi piace creare ed organizzare itinerari di viaggio (provandoli in prima persona) per i miei amici e per tutti i viaggiatori curiosi che hanno voglia di immergersi nella cultura locale, seguendo le mie passioni gastronomiche; le stesse che mi hanno portato a creare THE ITALIAN TROTTER con la mia cara amica Elena.